订餐说明
本店前期采用订餐六日配送一次的方式进行订餐与配送,(未来实现当日23点前订餐,次日送达。)累计6日订单金额(赠送品不算,单一配送地址)≧68元订单,免费配送;<68元订单,收取配送费18元(冷藏链配送);同一订单不支持不同地址配送,配送日前一天中午12点之前均可修改或取消订单
配送区域
配送区域暂定为北京市五环以内(未来会支持到6环内同时会在网站明示);单一ID,各种菜品最大定量为2份;
食物-温度
作者:web时间:2018-03-01人气:458
每一种食物都在一个特定的温度时口味最佳。食物的温度和其口感、营养都是息息相关的。
蔬菜
从保留营养素的角度来看,生食、快炒、蒸、炖、微波等烹调法较佳,相对的煎、煮、碳烤、油炸等均不适宜。蔬菜在60℃—80℃时易引起部分维生素破坏。煲汤时,汤中蔬菜不宜烫太久,避免维生素C遭到更多破坏。食用蔬菜以50℃—60℃最佳,口感最好。
肉类
肉类食品在70℃—75℃时最为香美鲜嫩。整只家禽要达到82℃,最厚的肉才会熟透。碎肉在处理的过程中细菌最容易散布,所以至少要到 71℃才安全。
冲蜂蜜
冲蜂蜜水的最佳温度为50℃—60℃。如果用沸水来冲蜂蜜,不仅改变蜂蜜的甜美味道,使之变酸,还会使蜂蜜中的酶变性。
冷饮
冰棒等冷饮在0℃—6℃之间品味最佳,而冰淇淋则在6℃时入口最爽;汽水在3℃—5℃时喝起来舒心怡神;喝果汁的最佳温度为8℃— 10℃。果汁加冰虽然时尚,但容易刺激肠胃;加热则不仅破坏原有的口感,还容易使果汁中的维生素成分破坏。